自制芋艿酒酿鸡

1、葱切段姜切片备用

2、芋头清洗泥沙，削皮后切成块待用

3、将鸡洗净后斩成小块，用热水汆烫2次，然后清洗干净

4、锅中放一大匙油，油热后将鸡块下锅翻炒

5、倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色

6、加入葱姜和八角继续翻炒

7、加入热水

8、倒入甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟

9、最后将芋头放入锅中，和鸡块一起炖煮半小时，炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味，翻炒均匀，等到汤汁收紧，即可盛出食用