辣白菜汆牛肉的做法分享

1、​ 1、所有食材准备好。

2、牛肉切成薄片，用1勺料酒，四分之一勺麻油，三分之一勺盐，少量淀粉腌制20分钟

3、炒锅加热倒油，放葱姜炒出香味。

4、将洗净切好的白菜杆子先放入锅中翻炒2分钟。

5、白菜炒出水分后，加入少量的盐和两勺辣椒酱。

6、倒入白菜叶子翻炒片刻。

7、加入1勺白糖炒至入味。

8、加入半碗水，大火烧开。

9、用筷子夹牛肉下锅汆烫，用筷子轻轻划开，防止牛肉粘连一起，大概1分钟左右，牛肉发白发干卷曲，大火再烧不到半分钟，即可关火装盘。