桃山皮流心月饼怎么做？

1、桃山皮分成10份(20g/份)，月饼内陷分成10份(20g/份)，揉搓成团后压成圆形，再用用手指捏成凹形。

2、将流心馅装入裱花袋挤入凹形的月饼内馅皮中(约9成满10g左右)虎口捏紧收口，揉搓成球。

3、将桃山皮馅包住内陷，收口朝内，揉搓成球。

4、月饼模具内撒手粉，将准备好的馅料放入月饼模压制成型。

5、烤箱上下火180°C预热，，月饼表面喷少许水，放入烤箱烘烤5-8分钟左右即可。

6、完成啦。