1、鸡蛋打散，加入少许的盐，水淀粉拌匀
2、锅里刷油，倒入鸡蛋，摊成蛋皮
3、蛋皮切丝
4、番茄用开水汤一下，去皮，切成丁
5、里脊肉切成片
6、加入料酒，盐，胡椒粉用手抓匀然后再加入玉米淀粉抓匀，最后加入玉米油抓匀，腌制10左右
7、热油锅，加入葱姜，野山椒炒出香味
8、加入番茄翻炒
9、加入1勺番茄汁炒匀
10、加水煮开,加盐
11、豆芽去根洗净，金针菇去根，洗净
12、加入豆芽和金针菇
13、大概要煮2-3分钟，煮熟后捞入大一点的碗中
14、加入蛋皮
15、再加入肉片
16、肉片煮熟，出锅
17、撒入葱花，可以开吃了，酸中带一点辣，特别的开胃
