老式面包 松软拉丝

 时间:2025-01-06 22:27:11

1、准备好辅料

老式面包 松软拉丝

2、按照水,高筋粉,低筋粉,砂糖,酵母(面粉中间挖个洞,将酵母填充。)

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3、开启发酵面团程序,搅拌并发酵。(大概1个半小时。)

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4、将准备好的主料。

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5、将除黄油外的主料依次放入面包桶内。

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6、开启和面功能。

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7、添加黄油后再次启动和面功能。

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8、启动发酵功能,发酵1小时。

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9、硅胶垫上刷油把面从面包桶里取出,搓成麻花放至八寸方模。

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10、放至烤箱(下层放一杯开水),发酵1小时。发至满模。

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11、180度,上下火,烘烤40分钟。观察上色,及时加盖锡纸。

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12、烘烤完毕后,端至烤网晾凉即可。

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