芷江鸭怎么做？

1、三穗鸭和五花肉清洗干净，切成小块，生姜切片，青椒和红椒清洗干净，切成小块。

2、锅内倒入食用油，加热，放入五花肉，大火，炸至金黄色。

3、放入鸭肉，炒至金黄色。

4、加入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、糍粑辣椒和豆瓣酱，炒匀。

5、加入八角、香叶、桂皮、茴香、砂仁、茴香、料酒和生抽，炒匀。

6、加入食盐、白糖和清水，煮20分钟。

7、加入青椒、红椒和蒜苗，炒匀。

8、盛出，放凉。