肉沫金针菇的做法

1、把葱，辣椒，姜，蒜都剁成小粒。

2、金针菇洗干净沥水。

3、猪瘦肉剁成肉粒。

4、在锅里放入水，生油，盐，烧开。

5、油水烧开后，把金针菇倒进去煮。

6、金针菇煮熟后，盛在碟子里。

7、洗干净锅，开火，待锅里水干了放入生油，葱粒，辣椒粒，姜粒，蒜粒，爆炒两下，然后倒入肉沫粒，继续爆炒。期间陆续放入酒，醋，盐，糖，酱油。最后用生粉勾个芡。

8、把炒熟的肉沫淋在金针菇上，大功告成。