1、误区一，生吃。这样会造成肠胃不适引起腹泻，因为鸡蛋中的抗生物蛋白需高温加热破坏，否则影响吸收从而引起不适。
2、误区二，隔夜。特别是没熟透的的鸡蛋，隔夜引起细菌滋生，吃后引起胃肠不适，胀气等情况。
3、误区三，过量。鸡蛋蛋白高，可吃多了，引起肾脏代谢负担，从而造成肾脏损伤。所以老年人一般一天一到两个即可。产妇孕妇三到四个即可。
4、误区四，加糖加豆浆。会破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，降低其营养。
5、误区五，空腹吃鸡蛋。空腹会迫使蛋白转化成热能消耗掉，从而起不到营养价值。
6、误区六，煎鸡蛋茶叶蛋。鸡蛋中所含的氨基酸在高温下可形成致癌物质。而茶叶蛋中的茶叶所含的酸性物质与鸡蛋中铁元素结合，刺激胃，从而影响消化功能。
