清蒸大眼红斑鱼

1、将红斑鱼去鳞去腮和内脏，洗干净。

2、碟里放入葱段，放入鱼后再撒点葱在面上。

3、水开后入锅蒸12分钟，把蒸出来的水倒掉。

4、碗里加入酒1瓶盖 糖2茶匙 蒸鱼酱油2汤匙再加点水调成汁。

5、热锅下油爆香蒜和红葱头。

6、再倒入调料汁煮开。

7、放入葱段后淋到鱼面上。美味的鱼就做好了。