红烧肉如何做好吃

1、五花肉清洗干净，放入开水中灼烫30秒

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味

4、加入五花肉一起炒

5、加入姜蒜，料酒、老抽、盐冰糖继续煸炒

6、待每块肉都上色，加入水没过全部材料，大火煮开，撇去泡沫

7、倒入砂锅小火炖1小时左右

8、大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可盛盘。