酱烧杏鲍菇卤肉的详细做法

1、取铸铁锅，以中小火将老姜以少许油炒香。放入切块的梅花猪肉、米酒，拌炒至猪肉变成白色。

2、加入切滚刀块的杏鲍菇一起拌炒。加入酱油、酱油膏、糖，拌炒至整锅食材上了酱色。

3、加入清水、八角、月桂叶。整锅以中火煮至沸腾，同时以捞渣网捞出浮渣。

4、沸腾时，转成小火，盖上锅盖焖煮20分钟后关火，再焖10分钟即完成。

5、最后即可装盘端上桌享用啦，同时可以分成小分装，后期想吃直接拿出来加热即可，非常省事。