1、饺子馅： 准备油滋啦250克，东北酸菜500克。
2、酸菜清水洗两遍攥净水分剁成馅，大葱切碎一点的葱花。
3、将酸菜和油滋啦放入盆中，加入所有调料和熟大豆油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4、在包饺子前放入葱花搅拌均匀。
5、制作饺子皮和包饺子：700克面粉放入盆中，少量多次的加入清水，用筷子搅拌成棉絮状。
6、将棉絮揉成不沾手，不沾盆的面团，蒙上保鲜膜醒面30分钟，再次揉面15分钟后醒面20分钟，再次揉面10分钟后醒面10分钟。
7、醒好的面做成面剂子，
8、饺子包好摆放整齐。
9、起锅烧水，水开下入饺子，有手勺慢慢推动，防止站锅底。待水再次开启煮2分钟，加入一碗凉水等水开后煮2分钟再次加入一碗凉水，水再次烧开煮1分钟将饺子捞出装盘即可。
10、成品，皮薄馅大,贼好吃,杠杠香!
