好吃的香煎秋刀鱼

1、将秋刀鱼洗杀干净，控干水份，用少许盐、黑胡椒粉、料酒腌制一下，注意要里里外外都要抹到，并用手稍加按摩和按压后，再静置15分钟；

2、用厨房纸巾将秋刀鱼表面及身体里的水份吸干，并用刀在鱼背部肉厚处划几刀，用小刷子蘸取少许食用油将鱼身向上的这面抹一点点的油；

3、预热电煎锅（或平底锅），将抹了油的这面向下放入电煎锅，煎制2分钟，将秋刀鱼翻一面，再煎制2分钟，如此再重复一个回合，将秋刀鱼两面都煎成金黄；

4、取出煎好的秋刀鱼摆入盘中，挤上柠檬汁，即可。