荠菜香酥饼的做法

1、拌馅:馅我提前拌好了，没有照过程。肉切小丁，与大葱，生姜一起剁细。兑入一些生抽和料酒，加一点点白糖分三次给肉馅里兑入一点纯水，搅打上劲。将荠菜用开水抄过，过凉水，挤去水分，切碎，与肉馅和一起，倒入熟植物油，盐，花椒粉，扮匀。挤去水分的荠菜要是肉馅的两倍才好。

3、面取出分大小合适的剂子，幹成皮，加入馅，包成包子，再用手压成薄饼。

5、由于加了黄油，烤出来的馅饼皮口感酥酥的。