如何自制正宗川菜—肝腰合炒

1、腰花处理好后改刀备用，猪肝切成薄片并抓洗

2、准备配菜

3、碗里放1勺酱油、1勺料酒、适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉、1勺水、1勺淀粉，搅拌均匀

4、猪肝猪腰中放适量盐、胡椒粉、1勺淀粉抓匀

5、油烧热下锅炒至变色，倒入配菜，大火翻炒1分钟后倒入料汁，翻炒30秒即可