家庭制作大白鲢鱼

1、买回大白鲢鱼，洗净，一般都是收拾完了内脏了的；去除里面的黑色鱼膜，切块

2、将鱼块放在盆里，加入盐，料酒酱油搅拌，腌制一小时左右。

3、装盘。把腌制好的鱼块，摆放在盘子里，均匀放入剁椒，撒入花椒，葱姜蒜；加一点醋，食用油。

4、开火，蒸锅放入适量的水，烧开；放入摆放好的鱼块；大火蒸20分钟。

5、20分钟后，蒸鱼做好。