如何制作周黑鸭？

1、鸡爪剪去指甲冷水下锅，焯出血沫捞出洗净。

2、放入砂锅中加姜片 花椒 麻椒 桂 皮皮 香叶 老抽生抽干辣椒 甜面酱 冰糖等。

3、加水没过食材盖盖大火烧开转小火煮20分钟，关火后要浸泡1-2个小时。