家常红烧鱼块

1、鱼料理干净，剁小块，沥水，放入保鲜碗，加盐’花椒‘八角拌匀，约半小时入味。上班族可上班前弄好，放冰箱冷藏。下班回来做。

2、锅烧热，放油，待油烧至冒微烟时，倒入鱼块，摊匀煎，翻面继续煎，煎至两面微黄。盛起。

3、锅内如果没有油了，加少量油，倒入辣椒，生姜，蒜头，煸炒片刻，倒入鱼块，，加老抽翻炒片刻，然后加适量的水，煮五分钟，最后加醋，熄火，撒上葱花，装盘即成。