营养胡萝卜煎蛋的做法

1、胡萝卜切成小丁，用开水焯1分钟。（焯水是为了让胡萝卜口感更好，而且煎的时候也容易熟。）

2、捞出滤干水份。

3、碗里打两个鸡蛋，搅散一下。

4、加入滤干水份的胡萝卜。

5、加入少许盐和鸡精调味。

6、锅里放入少许油，晃动油锅让周围都均匀的上一层油。

7、改中小火，倒入胡萝卜鸡蛋液。

8、一直用中小火煎到蛋液全部凝固，就可以出锅了。

9、成品。可以撒上适量香葱提香和点缀。