渣豆腐（豆沫）的做法

1、准备材料，黄豆浸泡一夜

2、小白菜洗净开水淖一下

3、捞出投入凉水

4、挤干水切碎

5、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡

6、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅

7、煮开后，放入小白菜

8、边煮边搅拌，煮至汤汁减少

9、加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳

10、咸菜、青椒、葱、香菜切碎

11、加生抽、醋、香油调汁，拌食