1、排骨放入锅内，煮至沸腾肉色变白捞出，过水洗净，将洗净后的排骨与鲫鱼、姜放入锅内，加水没过鲫鱼，大火煮开，转中火
2、煮至鲫鱼熟透，汤水减少到适量，大约一个多小时，转小火
3、如果不吃鲫鱼肉，可直接用饭勺取出整条鲫鱼，（注意不要弄碎了，才不会有骨在汤内）然后跳到步骤四。如果要吃鲫鱼，请继续看，另取锅，将原先锅里的排骨放入另一锅，再将鲫鱼磷掀开，肚子部分的骨挑掉，将肉放入另一锅。(由于鲫鱼下身的鱼骨较多且细所以不取)待完成后，锅内剩下的鲫鱼与汤搅拌均匀，将汤水倒入另一锅。（这样骨一般都在汤渣里了）剩下的汤渣倒掉。
4、锅内汤水煮开，放入春菜，煮至春菜熟透。放入盐调味即可。
5、一碗鲜美可口的春菜鲫鱼汤出炉啦。营养十足哦！
