土豆怎么样吃才更健康

1、将土豆清洗，放入锅里，加水至刚没过土豆，小火加热10min左右，然后拿出，稍微用凉水冲一下，在进行剥皮

2、用刀背把土豆拍一拍、压扁。锅中放入橄榄油，倒入土豆，煎至成焦黄色，加入少许白糖，一小勺碘盐，倒入葱花

3、最后翻炒，直至土豆入味即可