1、肉，青椒，红椒洗净备用。PS：今天家里没有买红辣椒，就用干辣椒代替，如果有红椒或是朝天椒效果更 佳。平时喜欢加几个朝天椒，味道更给力。
2、将肉切成小片，不用太大，要薄，才能更入味。
3、加入生粉（没有生粉可用红薯粉代替），放入少量酱油。
4、拌匀，放置一般静置10-15分钟备用。
5、在肉静放后，可以开火，先放少量油，爆炒一下青椒和红椒，时间是一分钟左右。然后盛出辣椒，放入油，爆炒肉片。
6、爆炒火要大，待肉的颜色变后，倒入青椒，放入食盐，翻炒半分钟就可以出锅了。
7、一道美味的小炒肉就出炉啦，朋友聚会也可以推荐这道菜哦，简单，而且大家都会很喜欢的。
