四川凉面的做法

1、辣椒蒜洗洗拍了切末

2、切碎后全放碗里备用

3、锅里烧油烧热，等一下就浇入辣椒里，放入一点盐，拌匀，辣椒油腌半天更好吃些，（可以吃传统的辣椒油）熬传统那种辣椒油很呛人，就用这个代替都不错，这个是腌久越好吃

4、开水烧开放一点在碗里放入花椒

5、锅里加水烧开放入面条煮熟，挑起来用风扇吹，边吹边抬起来，中途加几次油拌着吹，（由于时间得快就没有拍到照片）吹凉备用

6、加油吹好的凉面

7、黄瓜切丝，香菜小葱切段，花椒水加生抽盐、白糖，白醋，鸡精芝麻油拌匀淋在面上，加入辣椒酱放入香菜小葱黄瓜