1、将羊肉切成小块
2、酱羊肉放入开水锅里煮上，十分钟左右捞出
3、将料酒30克、大葱1颗、西洋参15克、党参15克、生姜50克、山药300克备好使用
4、将大葱切段，生姜拍烂放入砂锅底部
5、放入清水煮过去腥的羊肉，将西洋参党参用纱布包好放入砂锅之中
6、将料酒倒入锅中
7、将火调至最大，用勺子撇出飘在汤面的浮末，在用小火炖40分钟左右
8、将山药切成条状，用清水浸泡以备使用
9、将羊肉煮四十分钟后，再放入切好的山药条煮十五分钟
10、羊肉煮好后，往锅中加入胡椒粉
11、加入适量的盐到锅中，调匀即可
12、撒上小葱花，即可食用
