蒜蓉金针菇的做法

1、金针菇洗净，切掉老根，准备好蒜头，。蒜头去皮，切成蒜末

2、拧干水分后，铺在碟子上，热锅下油。油热，熄火。然后下蒜末，利用锅的余温爆香蒜末。

3、加点糖，一点点就好，主要是调鲜味，加点盐，盐比糖多，主要调咸味

4、再翻炒一下。把做好的蒜蓉酱，均匀淋在金针菇上。锅里烧开水，放上去蒸大概7-8分钟。

5、把蒸金针菇出的水，倒进碗里，加入生抽，糖，麻油。搅拌均匀。

6、淋回去金针菇上，撒上葱花，即可食用。