豆腐焖鱼的做法

1、煎豆腐。中火煎到略焦，翻面煎。双面都要撒盐，水豆腐易碎，煎时小心。

2、煎鱼，撒盐。鱼肉一下锅，就容易卷起来。为了受热均匀，可以像我爸那样压一下卷起来的部分。

3、番茄、青椒切块，小葱、泡椒切段，生姜备盘。

4、鱼和豆腐入锅。放生抽，啤酒，焖。起锅前放少量耗油。

5、撒入葱段。起锅！

6、上桌，吃饭。