1、提前准备好所需要材料，鸡蛋3个，秋葵适量，红辣椒4个，不怕辣可以多加几个。
2、先烧锅开水，在烧开后放入少量盐和油，然后把黄秋葵倒入锅中焯水，加了油后秋葵的颜色能保证翠绿色。
3、把焯水后的黄秋葵捞起，然后切成小段备用，把红辣椒洗干净也切成小圈，把鸡蛋打入碗中加入适量的盐后继续打散， 再加入点水和黄酒后搅拌均匀。
4、先把烧热锅倒入适量的食用油，然后将打散的鸡蛋倒入锅中。
5、看到鸡蛋煎制定型后再用锅铲，把煎鸡蛋切成小片，然后盛入碗中备用;
6、将锅烧热后放入少量的油然后把切好的黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
7、不需要炒太久，翻炒两下后加入适量的盐调味;
8、然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可，一道色香味俱全的秋葵炒鸡蛋就做好了，方法特别简单吧，出锅装盘就可享用了。
