教你做尖椒牛柳

牛肉150g左右，尖椒200g左右，

牛肉切丝，2g淀粉，盐、老抽若干，兑少许清水码味

点火后尖椒放锅里，加少许盐，干煸一下，看尖椒软了，

可先盛盘放一边待用

锅洗净后放火上热锅，放油待6、7成热，

放生姜爆炒，这时锅内油已到7、8成热

火稍关小，放牛肉快速翻匀，爆炒，

待牛肉已经散开，并伸展开

开大火，投入已经煸好的尖椒，放少许味精，合炒和匀后立即关火出锅

盛盘上桌，鲜香美味的尖椒牛柳开吃了~