家常菜，洋葱鸡肉的做法

1、先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，放到碟中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀腌制十几分钟。

2、洋葱切成一片片备用。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的鸡肉进去大火翻炒至变色。

4、然后加水，水量刚好没过食材，盖上盖子用中火煮。

5、煮至剩下三分之一的汤汁，然后倒洋葱进去，加少量的盐翻炒1分钟左右。

6、盖上盖子焗2分钟左右就可以出锅了。