四季豆太多了如何腌制

1、将买来的四季豆清洗干净，用东西擦干表面，辣椒切段，蒜头切片，锅中倒入清水，烧开后，待其完全冷却，放入花椒皮、茴香籽、盐、辣椒、

2、用来专门腌制咸菜的缸子，清洗干净，用布擦干，再用高度酒擦拭内部，晾干

3、倒入四季豆，调好的水，可适量添加清水，淹没四季豆，倒入高度酒，搅拌几下即可。

4、盖上盖子，槽中加水，用水隔绝外接空气和内部。

5、时间约15至20天就可出缸，连同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可，十分下饭和下粥。