如何做酱猪手？

1、猪手洗净，斩成大块。

2、锅内烧温水，放入猪手煮开至浮起泡沫捞出，用凉水冲洗干净，夹干净猪毛。

3、炒锅内放两大匙糖，两大匙水，炒糖色，煮至转黄色时即可盛出。

4、炒过的猪手重新倒入糖色锅内，翻炒至全部粘上糖色盛出。

5、煮锅内，放入炒好的猪手，大蒜头，香葱，姜片，生抽，老抽，黄酒，八角，陈皮等调味料。

6、大火烧开，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火盛出。

7、总结如下。