怎么烹饪美味啤酒鸭

1、将原料洗 净，鸭肉切成小块，萝卜切成小段，青椒翦成小片，生姜切成片。

2、高压锅炖鸭：将切好的鸭肉和萝卜放入高压锅内，加点八角、桂皮。开火炖鸭。等高压锅出气后，再续5分钟就好。

3、将高压锅内的鸭肉捞起沥干水分，将锅洗 干、开火，煎肥肉。一般油出七分便可。

4、加豆瓣酱、干椒、大蒜和生姜。待锅内着色金黄，香味四溢时

5、放入鸭肉，大火快炒，常翻锅，锅内鸭肉浸油发亮。加入辣椒。拌均。

6、将半瓶啤酒倒入锅内。加盐，大火闷煮3分钟。然后 放点青葱拌均出锅。