麻辣鸡脚的制作方法和配料

1、清洗鸡爪

将鸡爪对半切开，用清水清洗干净。

2、焯水去腥

将洗净的鸡爪倒入锅中，用冷水煮15分钟，将煮好的鸡爪捞出控干。

3、煸炒

锅中放入适量的食用油，倒入蒜头、生姜和花椒爆香，倒入鸡爪，翻炒三分钟。

4、调味

加入一小勺的白砂糖，翻炒一分钟。接着加入小半碗的清水。加入一小勺的酱油。

5、翻炒出锅

接着倒入青红辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。