韭菜炒鸡蛋的家常做法

1、韭菜先理好，主要把头尾的脏坏的烂叶子摘掉，然后洗干净备好。

2、韭菜切碎，一定要很碎，装盘里

3、鸡蛋准备好

4、打入碗中，放入少许盐，均匀搅拌好

5、锅入油，提起锅旋转油至锅周边都有

6、油七八成熟倒入韭菜

7、放入少许盐，不要太多，翻炒韭菜

8、翻炒韭菜到七八成熟，此时倒入鸡蛋，均匀平铺到韭菜上边

9、小火煎韭菜，锅铲清压，类似煎饼一样

10、煎至两面都金黄

11、大火翻炒煎好的韭菜几下，然后就可以装盘出锅了，味道非常香，特别是和饭一起拌着吃，那才爽。