鸭血的营养作用及做法

1、备好食材，鸭血冲洗干净后切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开。

2、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱白和姜米，炒香。

3、烹入料酒，加入生抽，倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。

4、加入白胡椒粉，倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。

5、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐。

6、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。

7、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘。