家常小炒：[2]上海青煎豆腐

1、上海青一份，用清水洗涤好，准备。（注：喜欢吃青菜的话，可以多放点青菜）

2、准备豆腐二块，约400克（或多或少都可以的，依据个人喜好来定）

3、豆腐切成薄片（注：可以切好之后，在水里先浸泡一下）

4、锅里放入适量的油，待油热之后，把豆腐入锅，用中火煎。

5、煎至两面焦黄，之后豆腐盛出备用

6、然后，锅内放入少量油，放入准备的少量蒜，爆香。之后把上海青放到锅中翻炒一下。

7、放入煎好的豆腐放入锅内，一起炒，加入少许清水，翻炒一下，这样豆腐中比较好入味。等待五分钟。

8、之后放入食盐调味，再加少许鸡精提味。稍等片刻即可出锅。