家常肉圆汤的做法

1、猪肉切成一小块一小块

放入绞肉机中

猪肉不要用全瘦肉，这样肉圆口感会特别老

选一些瘦的肥的混合在一起，瘦肉多于肥肉即可

这样口感鲜嫩且肥而不腻

2、生姜切丝

小葱切丝

放入搅拌机内一起搅拌

3、肉搅拌到快碎末了停止搅拌

打两个鸡蛋，放入搅拌机

继续搅拌

4、鹌鹑蛋煮熟

凉水泡凉，剥皮

5、锅里倒水，烧开

放入鹌鹑蛋

放入肉末

可用勺子，一勺一勺往锅里放

6、加盐

锅里汤烧开，肉圆浮上来即可

7、小青菜去根洗干净

汤盛到汤盆里，放入小青菜

搅拌一下就可以啦