小酥肉的做法

1、五花肉或里脊肉切条

2、花椒杆碎

3、切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉抓拌均匀，腌制20分钟

4、腌制好后打入2颗鸡蛋放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）抓匀

5、锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条肉条炸至金黄色捞出

6、炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃