怎么做巧克力慕斯蛋糕

1、把小饼干碾碎。

2、隔水融化黄油，把黄油倒入饼干碎里面。

3、搅拌均匀后的饼干碎倒入蛋糕模具中，用勺子铺平，然后放到一旁备用。

4、隔水加热牛奶，倒入糖、吉利丁粉（或者吉利丁片），搅拌均匀，倒入巧克力碎，要一直搅拌至彻底溶解，然后出炉放到一旁备用。

5、淡奶油打发至浓稠状态，不用打发太硬。倒入刚刚准备好的巧克力牛奶中，均匀搅拌。

6、倒入模具中，提起来震两下（起到把气泡震出、平整的作用）在顶部也封上保鲜膜，然后放入冰箱，冷藏4-5个小时即可。然后均匀地撒上一层薄薄的可可粉。