荷花酥的做法

1、油皮材料均匀揉成团 摔至光滑。

2、分成两团，其中一团加入适量红曲揉成红面团。

3、油酥材料均匀揉成团，饧30分钟。

4、紫薯煮熟捣烂加入炼乳拌匀，团成圆形。

5、将油皮面团各平均分成6份 ，并加入油酥做成圆形，将红曲的放在上面。

6、放入紫薯圆子，收口。

7、收口朝下。

8、用到切成“米”字型，一定要切刀里面看着馅。

9、再次饧25分钟。

10、烤箱中层上下火，200°，烤35分钟左右。