如何制作凉拌金针菇？

1、金针菇切尾洗干净，热水下锅烫20秒；

2、将金针菇捞出冲凉，挤干水分；

3、调味加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香菜、蒜末、青椒丝、辣椒油，搅拌均匀即可。