潮汕罗汉斋豆腐

1、一家五口合影，大香菇洗净泡发1小时，香菇水保留不能倒！

2、全家切片切碎～

3、中油煎豆腐，煎到两面金黄。

4、捞起备用。

5、砂锅倒入适量油，先爆香蒜天和蒜白。

6、再倒入切碎的干虾仁翻炒10秒。

7、倒入香菇，加入蚝油一勺，鱼露一勺。基本就不需要盐了。

8、倒入豆腐。

9、倒入香菇水，没过豆腐，盖上砂锅大火烧开，中小火焖煮15分钟直到收汁。

10、开锅，味道层次丰富。