绿豆瓣的做法

1、将绿豆芽洗净，沥干。

2、将韭菜洗净，切成3厘米左右。

3、锅内倒入油烧热，放入姜丝。

4、炒出味后放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒。

5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀。

6、烹入醋，用湿淀粉适量，出锅装盘即可。