香煎茄子的家常做法图解

1、 茄子去皮，切成3毫米左右厚度的片。

2、 切好的茄片在水里泡五分钟。

3、 鸡蛋加淀粉，加水和食盐调成糊。

4、 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。

5、 锅里入油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火煎制。

6、 煎至两面金黄即可。

7、 大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。

8、 蘸着蒜汁更美味。