大厨教你在家做滑炒鱼片鱼片滑嫩又入味的技巧

1、黑鱼斜刀切边成约两毫米厚的鱼片

2、洗去鱼片的血水，然后挤干水分放到盆里，在放入玉米淀粉拌匀腌制5分钟左右。

4、青椒切成三角片，木耳泡发，红椒切成三角块，大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片。里捞出控水。

6、炒锅烧热，少许食用油，倒入葱姜红干椒爆香，再加入青红椒片翻炒几下淋入少许清水，加入料酒 白醋 食盐 鸡粉 胡椒面白糖搅拌化开。