酸辣手撕包菜

1、准备包菜、干辣椒、大蒜

2、包菜洗净，撕成块状（要把整片叶子先洗净、再撕，如果撕了再洗，会造成营养流失）

3、干辣椒竖着切一下，大蒜拍一下，切碎

4、起油锅，油热后放入干辣椒，辣椒出香味后放入蒜，炒香

5、放入包菜翻匀，放入适量盐

6、放一小勺糖翻炒 放糖提鲜、调和醋的酸味

7、醋要顺着锅边倒，这样能激发出醋的香味，酸味也会挥发掉一些，不至于吃着太酸

8、最后放入鸡精

9、翻匀出锅