1、我们先将速冻蛋挞皮室温解冻，然后将底部捏薄一点，这样就容易烤透啦。我们先在蛋挞底部放5-6颗黑巧克力豆。
2、然后将2个鸡蛋打散。加入牛奶85g、淡奶油45g和炼乳15g。继续搅拌均匀。用网筛过滤一次，将挞水里的蛋筋和气泡滤掉，挞水就会更加细腻。
3、然后将挞水注入挞皮中约8分满。
4、送入提前预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
5、烤蛋挞的时候，我们准备甘那许，将35g黑巧克力和35g淡奶油装入裱花袋中，用温水浸泡融解。
6、取出烤好的蛋挞，裱花袋剪一个小口，将甘那许挤在挞水表面。
7、最后用网筛撒一点可可粉装饰，脏脏蛋挞就做好了。
