好吃的蒜香鸡脚的做法家庭自制蒜香鸡爪

1、新鲜鸡爪洗干净，去除脚茧等不干净的地方。冷冻鸡爪要完全化冻清洗。

2、鸡爪放锅里加入自来水煮，可以直接冷水下锅，加姜片，八角，少量花椒，去除腥气，再加适量盐及味精。煮十分钟或更长时间，根据自己喜欢的烂熟程度。捞出过冷水凉透。

3、加老抽拌均匀上色，腌制30分钟。

4、辣椒切碎与花椒一起下油锅，随便炒至微变色。

5、加入切好的蒜泥，快速炒几下关火，倒进鸡脚，用锅铲翻拌均匀即可。