洋槐花当然可以吃，可以用洋槐花炒鸡蛋、凉拌洋槐花、煎槐花饼等吃法。
1、洋槐花炒鸡蛋
（1）首先把槐花摘干净，去除叶子，用清水洗净,用开水煮开哐溧艘藐烫熟后过凉,把槐花水分控干。
（2）再将鸡蛋打入盆中，把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花和盐调味。
（3）最后炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制，慢慢加热进行炒制。
2、蒸洋槐花
（1）将采摘到的新鲜的槐花洗净、控干水分，接下来等蒸锅里的水烧开后，槐花加入少量的面粉拌匀，放入蒸锅蒸制5分钟。
（2）蒸好的槐花摊开晾凉。调一份好的蒜子，淋上去，吃上一口，真美味。
3、煎槐花饼
（1）先把槐花摘洗干净，多洗几遍。控干水分，放盐拌匀。放入两个鸡蛋。翻拌均匀。
（2）倒入面粉。拌匀搁置5分钟。不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。中小火煎制。
（3）一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。切开放入盘中，就可以吃了。
